Inspiration Gourmande "Menu autour de la Truffe d'Hiver"

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Amuse Bouches Gourmands

 Austern Tartar

Weich gekochtes Ei, Eingelegter Lauch, getrüffelte vinaigrette, Pastinake 

Weißes Bluttwurst, Enteleber Pastete und Trüffel, Zwiebel Soße

Pochierte Steinbutt mit Trüffel und Artischoken Puree, Hollandaise Soße

Wildhase à la Royale, Rotkraut, Buwespätzle

 Käseplatte

La Clémentine

 Mignardises

128.00 €




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