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Heute

In der fünften Generation an der Spitze der Auberge Saint Walfrid setzt Stephan Schneider die Familientradition fort und verteidigt die Kultur der Kochkunst und Gastfreundschaft.

2019 bleibt ein Meilenstein für die Auberge.
Das Gebäude ist vergrößert und das Hotel verfügt über zusätzliche Zimmer und verdoppelt seine Kapazität. Im selben Jahr vertrat der zweite der Herberge, Matthieu Otto, Bocuse d'Or France 2017, Frankreich im internationalen Wettbewerb.