Saveurs de notre terroir

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Amuse Bouches Gourmands

Emietté de Chair de Tourteau, Aiguillette de Maquereau, Nage Montée, Premières Pousses de Printemps

Goujonnette de Limande Sole pochée au Vin Jaune, Morilles fraîches, Petits Pois en textures

Cromesquis de Grenouilles, Pickles de Champignons, Emulsion de Cresson

Pièce de Boeuf Highland de monsieur Bousendorfer rôtie « Cardamome », Soubise d'oignon rouge, Sauce Bordelaise

Plateau de Fromages Locaux

Sablé à la Rhubarbe d'Alsace, Feuille de Chocolat, Voile et Sorbet Rhubarbe

Mignardises

 

 Vins non inclus

88.00 €




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