Saveurs de saison

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Amuse Bouches Gourmands

 Foie Gras de Canard Landais mi-cuit, Déclinaison autour du Coing

Minute de Noix de Saint Jacques de Dieppe, Purée de Racines, Emulsion crémée au fumet de Barbes

Royale de Champignons de Paris, Mélée forestière

  Chevreuil de nos forêts: Noix finement tranchée rôtie, épaule confite, braisé de chou rougee aux pommes, confiture d'airelles, sauce grand veneur

Plateau de Fromages "Hervé Mons", Maître Affineur

Tarte tiède façon "Sœurs Tatin", Créme glacée caramel au beurre salé

Mignardises

 

 Vins non inclus

88.00 €




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