Menu Saint Valentin
Le
MENU À 82€ / PERSONNE
ou
220€ POUR 2 PERSONNES AVEC UNE BOUTEILLE DE CHAMPAGNE
MICHEL PARMENTIER PREMIER CRU
(à préciser lors de réservation si vous souhaitez
le menu à 220€ pour 2 personnes)
Menu valable également durant toute la semaine du 10 au 15 février 2014
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
Amuse Bouches Gourmands
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Emietté de Chair de Tourteau au Citron Confit,
Gelée Safranée
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Melba de Noix de Saint Jacques aux chanterelles grises, Mousseline de Racine
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Raviole de Queues de Langoustines du Guilvinec, Bouillon de Légumes, Mélange d’herbes
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Pintade Fermière en deux cuissons, Chou Farci,
Sauce Périgueux
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Succès à la Clémentine
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Mignardises
