Menu Nouvel an 2023

( Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.)

Mises en Bouche

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                            Œuf Poche a la Truffe  d’Hiver                      

 Brioche Feuilletée

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Carpaccio de Noix de St Jacques de Dieppe

   Caviar Daurenki

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Sandre de nos Rivieres

Sauce Normande

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Anguille Fumee – Buwespaetzle fait Maison

Sauce au Pinot Noir de Moselle

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Wellington de Biche de nos Forets

Purée de Celeri - Petit Jus

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Brie de Meaux À la Truffe d-Hiver

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CompotÉe de Coings de nos Vergers et Litchis Frais

                                                              Voile de Coings et Sorbet Litchi                                                                   

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 Entremet Chocolat - Marrons

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Mignardises