Menu Fête des mères

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Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner de la fête des mères le 26 mai 2019.

Le menu sera à 105€ par personne hors boisson. 

Le menu n'est pas définitif.

 

Amuse Bouches Gourmands
 
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Parfait de Foie Gras de Canard Landais Mi-cuit,   Copeaux d’Asperges Blanches et sauvages

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Œuf Poché, Tricholomes de la St Georges, Mouillette Truffée

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Tronçon de Sole côtière, Artichauts, Tomates confites

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Veau de Lait Bio « Ferme de la Colline des Pies » : Noix rôtie et Paleron confit, Asperges Vertes

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Autour du Chèvre de Diebling : Mousse nature et chèvre chaud

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Mille-Feuilles Fraises, Sorbet à la Valériane

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Mignardises
 
 

Menu en hamonie avec 3 verres de vin à 135€:

- 2 verres de Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2015

Domaine Rollin

-1 verre d’Echezeaux Grand Cru 2012

Domaine Forey

 - 1 verre d’Echezeaux Grand Cru 2012

Domaine Forey