Menu du 13 juillet autour du Champagne Vazart Coquart & Fils
Pour la quatrième édition des festivités du 13 juillet, nous proposerons un menu autour du champagne Vazart Coquart & Fils pour le dîner du 13 juillet 2018 avec un feu d'artifice prévu dans le parc de l'Auberge entre 23h et 23h30.
Le menu proposé sera à 189€ TTC/personne avec champagne à discrétion
Le menu n'est pas définitif.
Amuses Bouches
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Tomate Coeur de Boeuf en Carpaccio et dés de Foie Gras, Stracciatella au Basilic
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Filet de Bar de ligne à la fleur de Thym, Artichauts Barigoules et Courges du Jardin
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Homard Bleu en salade, Mange-tout et Petits-Pois, Nage montée, Caviar Golden Queen
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Chevreuil grillé, Pêches au vin, Carottes du Jardin
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Fromage
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Trompe l'Oeil Abricot, Crème Glacée à la Lavande
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Mignardises
Champagne Cuvée Camille Grand Cru
Champagne Brut Réserve Grand Cru
Champagne Extra Brut Grand Cru
Champagne Grand Bouquet 2012 Grand Cru
Champagne Brut Zéro Grand Cru
Champagne Brut Rosé Grand Cru
