MENU DE PÂQUES 2023
Le
Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
Nous serons fermés le lundi de Pâques.
Nous proposerons un menu unique à 148€ par personne accompagné d'une coupe de champagne.
Le menu n'est pas définitif. Celui-ci peut encore évoluer.
AubergeSaintWalfrid
148 euros accompagné d’une coupe de
Champagne Rosé Brut Maison Ruinart en apéritif
MENU DE PÂQUES 2023
Mises en Bouche
****
Parfait de Foie Gras de Canard Landais, Rhubarbe Confite
****
Médaillon de Lotte de Petite Pêche rôti
Petits Pois Nouveaux et Morilles Fraîches
Emulsion Crémée au Vin de savagnin
****
Cromesquis de Grenouilles
Velouté à l’Infusion de Persil Plat
****
Pigeon de Racan « Cuisson Rosée »
Tartine Toastée aux Abattis – Petite Galette de Maïs
Sauce Périgueux
****
Le Chaource en Textures
Condiment Acidulé au Guignolet Kirsch
Fleurettes et Herbettes Printanières – Petits Croûtons
****
Le Paris – Sarreguemines
Crème Diplomate « Praliné », Crémeux Café
Croustillant à l’Amande-Noisettes
Chantilly à la Chicorée
****
Douceurs et Gourmandises
