Menu de Pâques 2022

  Le


Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
 
Nous serons fermé le lundi de Pâques.
 

Nous proposerons un menu unique à 130€ par personne accompagné d'une bouteille de champagne. 

Le menu n'est pas définitif. Celui-ci peut encore évoluer.

 

 

Mises en Bouche

****

Déclinaison autour de la Langoustine Royale « En Tartare et en Friture »,

Saladine de Premières Pousses Printanières

****

Médaillon de Lotte de Petite Pêche rôti à l’Ail Nouveau,

Poêlée des derniers légumes d’hiver de J.Lejeune

****

Asperges Vertes et Blanches Bio Française, Oeufs de Caille pochés,

Crémeux de Lentilles „Corail » de la Ferme Belair

****

Veau fermier Bio de Moselle en Deux Cuissons :

Epaule confite, Mignon rôti - Morilles Fraiches, Purée de Petits Pois Frais, Petit Jus

****

Crémeux de Chèvre Frais de Moselle en Textures,

Copeaux de Mimolette, Ail des Ours, Chips de Lard

****

Mille-Feuille Caramélisé à la fraise Gariguette,

Crème Légère à la Vanille, Sorbet Fraise                                        

****

Mignardises