Menu de Pâques 2016
Du au
Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
Nous serons fermé le lundi de Pâques.
Nous aurons un menu unique à 92€ par personne hors boissons.
Le menu n'est pas définitif. Celui-ci peut encore évoluer.
Mises en Bouche
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Œuf façon Quiche Lorraine
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Minute de Noix de Saint Jacques de la Baie de saint Brieuc, Caviar, Purée de Cresson
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Asperges Vertes du Vaucluse, Morilles fraîches au Foie Gras, Vinaigrette truffée
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Goujonnette de Grosse Sole de Pêche côtière, Purée de Petit Pois, Pouelles de Poireaux
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Variation de Veau de la ferme du Ledrich en deux cuissons : Le carré rôti, l’épaule confite, Oignon façon Orloff, Carottes du Jardin
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Fourme d’Ambert, Poire en Baerewecke
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Variation autour de la Rhubarbe
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Mignardises
