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Menu de Pâques

  Le


Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
 

Nous serons fermé le lundi de Pâques.

Nous aurons un menu unique à 110€ par personne hors boissons ou 150€ en harmonie avec les vins.

 

Mises en Bouche
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Emietté de Chair de Tourteau, Mousse Guacamole
Premières Pousses Printanières
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Asperges Vertes du Vaucluse, Vinaigrette au Sarrasin
Œuf de Caille poché, Copeaux de Parmesan
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Saint Pierre de Ligne, Légumes Bio du Jardin de Schopperten
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Veau fermier en Deux Cuissons, Epaule confite, Carré rôti, Morilles Fraiches, Purée de Petits Pois Frais, Petit Jus
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Crémeux de Chèvre Frais de Diebling en Textures
Rhubarbe d’Alsace
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Mille-Feuille Caramélisé, Crème Légère à la Vanille Bleue, Déclinaison de Fraises
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Mignardises