Menu de Nouvel An 2020

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Restaurant ouvert le 31 décembre pour le dîner uniquement.
 
Menu unique à 145€ hors boissons.
 
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
 

 

Mises en bouche

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Foie Gras de Canard Landais Mi-cuit fait maison aux saveurs d’Agrumes

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          Noix de St Jacques de Dieppe, Céleri de J. Lejeune

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Œuf Frit

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Crémeux de Pommes de Terre, Rapé de Truffe Melanosporum

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Filet de Daim façon Wellington,

Fondant de Chou rouge et Poire pochée, Petit jus

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Brie truffé, Mâche

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Gavotte, Coing, Cannelle

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Mignardises