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Menu de Nöel 2022

  Du au


Notre restaurant sera ouvert les 25 et 26 décembre pour le déjeuner uniquement.
 
Menu unique à 135€/personne accompagné d'une coupe de champagne.
 

( Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.)

 

Mises en Bouche

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 Foie Gras de Canard Landais Mi-cuit fait » Maison », Gelée de Queue de Bœuf, Brioche Feuilletée a la duxelle de Champignons

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Noix de St Jacques de Dieppe Rôties, Céleri de J. Lejeune en Texture

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Petite Bouille de Poisson « Rouget Grondin », Safran Longevillois

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Chapon Fermier de la Ferme du Kleinwald en deux Cuissons, Suprème rôti, Cuisse Confite, galette de Maïs, Petit Jus accompagne Marrons

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Croque « Mont d’Or » à la Truffe Melanosporum

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Compotée de Coings de nos Vergers et Litchis Frais, Voile de Coings et Sorbet Litchi     

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Mont Blanc, Crème de Marrons, Plombière au Vieux Rhum

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Mignardises