Inspiration Gourmande

Amuse Bouches Gourmands

Homard Bleu en Salade, Mini Fenouil, Nage montée

Oeuf de poule tiède au Caviar Dorenki, Pointe d'Asperges Vertes et Topinambour

Grenouilles en deux cuissons : Gigolettes "Meunière", Purée au persil plat, Cassolette aux Asperges Blanches

Blanc de Turbot sauvage, Artichauts en textures, sauce Hollandaise

Baronnet de Pigeon en habit de Chou vert, croutons aux Abattis, Petite Galette de Maïs, sauce Périgueux

Plateau de Fromages « Hervé Mons », Maître Affineur  

Déclinaison autour des Agrumes

Mignardises

 

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