Inspiration Gourmande

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Amuse Bouches Gourmands

Homard Bleu en Salade, Mini fenouil, Nage montée

Oeuf poché,  Crème fraîche d'Isigny, Caviar Dorenki 

Carpaccio de Dorade Royale et Carabineros, Primeurs du Moment

Blanc de Turbot sauvage, Etuvée de Côte de Blette, Sauce Hollandaise

Baronnet de Pigeon en habit de Chou vert de la ferme de Charmille,
Croutons aux Abattis, Petite Galette de Maïs

Plateau de Fromages « Hervé Mons », Maître Affineur  
 
Mousseline au Chocolat Abinao 85%, Crémeux au Chocolat beurre salé, Grué de Cacao
 

Framboises Fraîches, Crème à la Vanille Bleue caramélisée au Sucre Cassonade

Mignardises

 

Vins non inclus

128.00 €




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