Inspiration Gourmande

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Amuse Bouches Gourmands

St Jacques de Dieppe nacrée Tiède, Semoule de Chou-Fleur, Safran Longevillois, Ecume au Vieux Cidre et à la Betterave

Oeuf poché,  Crème fraîche d'Isigny, Caviar Dorenki 

Anguille Fumée, Melba de Büwespätzle, Sauce au Vin Rouge

Mijoté de Homard Bleu À la Truffe Melanosporum et Macaronis de Cecco, sauce Américaine

Lièvre du Witzwald à la Royale, Truffe Melanosporum

Plateau de Fromages locaux  
 
Mousseline au Chocolat Abinao 85%, Crémeux au Chocolat beurre salé, Grué de Cacao
 

Crémeux Agrumes, Meringues Croquante, Sorbet Clémentine

 Mignardises

 

Vins non inclus

128.00 €




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