Inspiration Gourmande "Menu autour de la Truffe d'Hiver"

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Amuse Bouches Gourmands

Tartare d'huître, Croustillant truffé

Oeuf de poule tiède, poireau confit, vinaigrette truffée et Topinambour

Boudin blanc, Foie Gras et Truffe, sauce soubise

Blanc de Turbot sauvage clouté à la truffe, purée d'Artichaut, sauce Hollandaise

Lièvre du Witzwald à la Royale, Melba de Büwespätzle, Chou Rouge

Plateau de Fromages « Hervé Mons », Maître Affineur  

La Clémentine

Mignardises

 

128.00 €




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