Fête des mères
Le
Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner de la fête des mères le 31 mai 2015.
Le menu sera à 82€ par personne hors boisson.
Amuse Bouches Gourmands
****
Homard Bleu, Asperges Sauvages et pousses du jardin, Nage montée
****
Aiguillette de St Pierre de Petit Bateau, Safran d'Alsace, Chou Fleur en Texture, Emulsion au Fumet de Coquillage
****
Œuf Poché, Asperges Vertes, Sabayon au Cresson, Caviar « Sélection »
****
Salmis de Pigeon façon royal, Galette de Maïs, Pommes de Terre Anna, Navet Glacé
****
Chèvre Frais de Diebling, Rhubarbe en gelée,
confite, au sucre
****
Fraise-Framboise version 2015
****
Mignardises
