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Horaires de Service : 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h30
Fermeture Hebdomadaire du restaurant : Lundi Midi, Samedi Midi et Dimanche toute la Journée.

Notre carte et nos menus évoluent en fonction du marché et de la criée.
Nos produits sont issus de l'élevage et de l'agriculture raisonnés ou bio.
Pains, desserts et glaces « maison ». Origine de nos viandes France et CE.

Tout changement dans les menus entraînera un supplément.
Les photos ne sont pas nécessairement représentatives de la carte en cours.

Entrée


Langoustines crues marinées au Caviar Daurenki, Crème acidulée
42.00 €
Foie Gras de Canard Poêlé aux Mirabelles, Réduction de Vin de Noix
28.00 €
Cœur de Ris de Veau rôti, fine croûte feuilletée, poêlée de Girolles
38.00 €
Médaillons de Homard Breton, sauce Cocktail, pousses du Potager
62.00 €
Déclinaison autour de la Courgette de notre Potager, chèvre frais de Diebling
28.00 €

Poissons


Ecrevisses « Pattes Rouges » de Mr Franckhauser, Vallée de Meisenthal, Crémeux de Coffres, Sauce Nage
52.00 €
Truite du Sparsbach, Primeurs de J. Lejeune, Beurre Battu à L'Auxerrois de Moselle
32.00 €
Grosse Sole de pêche côtière meunière, Pommes "Amandine" fondantes
58.00 €
Turbot Sauvage Français poché, Artichauts et Girolles, sauce Hollandaise
58.00 €

Viandes


Pièce de Boeuf de la ferme Noël rôtie, Soubise d'Oignons rouges, sauce Bordelaise
45.00 €
Foie de Veau de Lait Rôti aux Quetsches, Purée de Betterave, Jus de Veau au Melfor
38.00 €
Côte de Veau Rôtie aux girolles, Courgettes du Potager, Petit Jus
48.00 €
Poulet Blanc De Chair De Moselle Élevé En Plein Air ,90 jours" Suprême Roti, - La Cuisse en Mijote à la Facon d'un Coq au Vin, Copeaux de Truffe D’été, Galette de Maïs
38.00 €

Fromages


Plateau de fromages Locaux

Petite Assiette : 13 €
Grande Assiette : 19 €


Desserts


Poire pochée, compotée de poire au gingembre, coulis quetsches
15.00 €
Forêt Noire, Griottines de Fougerolles, Gavotte croquante
15.00 €
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et Sorbet Mirabelle
15.00 €
Croustillant à la Mirabelle de Lorraine, le fruit Poêlé, son parfait glacé, pâtissière à la Bergamote
15.00 €
Clafoutis " Pêche jaune " - Pêche de Vigne" , Ganache Montée, Crème Glacée Amaretto
15.00 €
Assortiment de Sorbets et glaces maison
15.00 €

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