Soirée Champagne Taittinger
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Cette année, nous proposerons un menu autour des Champagnes Taittinger pour le dîner du 13 juillet 2015 avec un feu d'artifice prévu dans le parc de l'Auberge entre 23h et 23h30.
Le menu proposé sera à 189€ TTC/personne avec champagne à discrétion
Amuses Bouches
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Crevette Rouge de Palamos en Tartare, Fine Gelée Parfumée à l’Anis
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Homard Breton, Légumes du Jardin, Nage montée, Caviar Golden
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Sole de Pêche côtière braisée au Champagne, Fenouil et Citron Confit
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Fricassée de Volaille de Bresse aux Girolles, Sauce Brune
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Beaufort et Comté AOP en textures
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Fraises des bois, Réduction de Champagne Rosé aux Epices, Crème Glacée à la Bergamote
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Mignardises
Ce menu sera accompagné des Champagnes suivants:
- Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005
- Prestige Blanc
- Prélude Grands Crus
- Les Folies de la Marquetterie
- Brut Millésimé 2006
- Prestige Rosé
