Soirée Champagne Moët et Chandon
Pour la sixième édition, nous proposerons un menu autour des champagnes Moët et Chandon pour le dîner du 13 juillet 2021 avec un feu d'artifice prévu dans le parc de l'Auberge entre 23h et 23h30.
Le menu proposé sera à 228€ TTC/personne
Pour la soirée, offre promotionnelle "nuitée à l'Auberge Saint Walfrid"
• côté Faïence à 100€ hors petit-déjeuner
• côté Cristallerie de Saint Louis ou peintres Lorrains à 200€ hors petits-déjeuner
avec champagne à discrétion jusqu'au feu d'artifice
Nombre de places limité
A l'apéritif
Huîtres Gillardeau en gelée
Tuiles au noix du jardin
Jambon Ibérique tranché par Carmen
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Homard bleu en carpaccio, chou blanc du potager,
salicorne de Marsal, crémeux de carcasses
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Cromesquis au Caviar Baeri Français, tartare de boeuf limousine de Moselle,
crème relevée de poivre blanc
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De notre potager, courges et courgettes en texture,
foie gras de canard et truffe d’Été
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Turbot sauvage Français rôti, poelée de girolles et
crémeux de cèpes de nos forêts, pomme paille, jus tranché
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Langres affiné de Hervé Mons MOF, gelée à la poire Williams,
écume au cumin torréfié
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Pêche pochée, crème brûlée à la vanille, Éclats de groseilles et crème glacée à l'absinthe
Accompagné des champagnes suivants:
Champagne Moët Brut Impérial
Champagne Réserve Impérial
Champagne Rosé Impérial
Champagne Grand Vintage Blanc 2012
Champagne Grand Vintage Rosé 2012
