Saveurs de Saison "Autour des Asperges"

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Amuse Bouches Gourmands

Emietté de Chair de Tourteau, Aiguillette de Maquereau, Nage Montée, Premières Pousses de Printemps

Aiguillette de Saint Pierre de petit Bateau pochée au Vin Jaune, Morilles fraîches et Asperges Blanches

Langoustine pochée, Melba de Boudin noir maison

En deux cuissons, veau de la ferme du Ledrich : Paleron confit et carré rôti aux Asperges vertes, petit Jus

Plateau de Fromages Locaux

Sablé à la Rhubarbe d'Alsace, Feuille de Chocolat, Voile et Sorbet Rhubarbe

Mignardises

 

 

Wine not included

88.00 €




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