Saveurs de Saison "Autour des Asperges"

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Amuse Bouches Gourmands

Foie Gras de Canard Mi-Cuit fait " Maison", Efeuillé d'Artichaut, Vinaigrette à l'Artichaut

Sandre de nos rivières rôti à l'ail nouveau,
Pommes "Bouillon" pafumée au Safran Longevillois, Olives vertes du Lucques

Petite queue de langoustine pochée, 
Berlingot de chair de brochet au crémeux de langoustine, Pousses du Jardin

En deux cuissons, veau de la ferme du Ledrich :
Paleron confit et carré rôti aux Asperges vertes, Petit Jus

Plateau de Fromages Locaux

Sablé à la Rhubarbe d'Alsace, Feuille de Chocolat, Voile et Sorbet Rhubarbe

Mignardises

 

 

Wine not included

88.00 €




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