Menu fête des pères 2021

 

 

 

Amuse Bouche Gourmands

 

 

Carpaccio de Langoustines marinées au Caviar Baeri Francais

 

 

Oeuf poché, Poelée de Girolles Françaises et Mange-Tout, Mouillette aux Truffes d'Ete

 

 

Filet de Maigre rôti, Confit de Poivrons à l'huile de Sureau

 

 

Poulette de Racan, Petits Pois, Galette de Maïs, Petit Jus 

 

 

Chèvre Frais de Diebling, Chèvre Cendré de la Sèvre - Condiment à l'Ail des Ours

Gel à l'Aspérule Odorante

 

 

Clafoutis à la Cerise et Griottes en texture, Amaretto et Gelée de Bourgeons d'Epicéa

 

 

Mignardises