Menu de Pâques

Nous serons fermé le lundi de Pâques.

Nous aurons un menu unique à 92€ par personne hors boissons. 

Le menu n'est pas définitif. Celui-ci peut encore évoluer.

Mises en Bouche

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Œuf façon Quiche Lorraine

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Foie Gras Landais, Gelée de Queue de Boeuf, Copeaux de Parmesan, Pomme Verte, Premières Pousses du Jardin

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Aiguillette de Saint Pierre, Petits Pois, Beurre Blanc

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Oeuf de Poule, Sabayon au Cresson, Rouelles d'Asperges Vertes, Caviar Dorenki Sélection Impérial

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Gigot d'Agneau de Lait rôti aux Herbes, Ail Nouveau, Artichaut, Tomate et Citron Confit, Petit Jus

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Chaource, Mousse, Petit Jus

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Vacherin à la Rhubarbe, Coulis de Fraises fraîches

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Mignardises