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Hours of Service : 12pm to 1.30pm and 7pm to 9.30pm
Weekly closing of the restaurant: Monday midday, Saturday midday and Sunday all day.

The menu cards are depending on the season.
We use local and bio products. 
Bread, desserts and ice cream  are all homemade. Origin of our meat : France and CE

Any change in the menus at extra costs.
Photos are not necessarily representative of the current carte.

First Course


Variation autour de la grosse Langoustine Royale, en tartare et frite, Déclinaison de légumes du moment
36.00 €
Foie gras de Canard poêlé à la Rhubarbe, Réduction de vin de noix
24.00 €
Ris de Veau Braisé en Fine Croustade, Mêlée de Légumes et Girolles fraîches
34.00 €
Médaillon de Homard Breton, Artichaut et Tomates confites, Sauce Cocktail
48.00 €
Ecrevisses de la vallée de Meisenthal de Monsieur Franckhauser, nage de petits légumes
42.00 €
Carpaccio de Dorade Royale et Carabineros, Primeurs du Moment
42.00 €

Fish


Brochette de Langoustines de Loctudy, Galette de Pommes de Terre Croustillante, Jus Vert
38.00 €
Sandre de nos rivières rôti à l'ail nouveau, Pommes "Bouillon" pafumées au Safran Longevillois, Olives verte de Lucques
32.00 €
Turbot Pochée, Pointes d'Asperges verte, Sauce Hollandaise
48.00 €
Sole Meunière, Pommes "Amandine" fondantes, Blettes du Jardin
42.00 €

Meat


Foie de Veau de lait Rôti , "Oranges confites maison", Lard paysan fumé, Sauce Bigarade
36.00 €
Baronnet de Pigeon en habit de Chou vert, Croûtons aux abattis, Petite Galette de Maïs, Ailes Confites, Foie Gras Poêlé au confit d'abricot, Sauce Périgueux (en deux services)
42.00 €
Pièce de Bœuf race Limousine Label Rouge de Lorraine, Soubise d'Oignon rouge , Sauce Bordelaise
45.00 €

Cheese


Plateau de fromages "Hervé Mons", Maître Affineur

Petite Assiette : 13 euros

Grande Assiette : 19 euros


Dessert


Sablé à la Rhubarbe d'Alsace, feuille de Chocolat, Voile et son Sorbet Rhubarbe
15.00 €
Feuilleté Fraise, Crème Diplomate, Coulis Fraise
15.00 €
Forêt Noire revisitée version de l'Auberge, Biscuit moelleux et sa ganache montée au chocolat Guanaja, Purée de Griotte, Crème Chantilly et sorbet Griotte
15.00 €
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au sirop et Sorbet Mirabelle
15.00 €
Framboises fraîches, Crème à la Vanille bleue caramélisée au Sucre Cassonade
15.00 €
Assortiment de Sorbets et glaces maison
15.00 €

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