L'éveil des Sens 168 €
Amuse Bouche GourmandsSaveurs du Grand Est 88 €
Forelle Ceviche mit Melone
Rinderstück aus Mosel
Fraises Gariguettes au Poivre Vert, Jus de Fraises et Crème Glacée au yaourt
Am MITTAG von MITTWOCH bis FREITAG Gestalten sie ihr Menü « Saveurs du Grand Est »
Zwei Gänge und Dessert für 48 € Zwei Gänge, Käse und Dessert für 58 € |
Vorspeise
•Gebratene Stopfleber mit Rhabarber und Nuss Wein 32 €
• Hummer Salat, Avocado, Cocktail Soße 48 €
• Warme Austern « Gillardeau », Kresse Sabayon, Kaviar 44 €
• Weissen und Grünen Spargeln, Pochierte Wartel Eiern, Linsen Schaum 28 €
Fisch
• Lachsforelle „Saint Walfrid“mit Fenchel und Saffran 32€
•Langoustinen am Spiess, Kartoffeln Pfannkuchen 45 €
•Steinbutt, Artischocke, grüne Spargelspitzen Hollandaise soße 58 €
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Fleisch
• Kalbskotelett mit Morcheln und Kartoffel Püree 58 €
•Gebratene Kalbsleber mit eingelegten Schalotten,•Rinderkotelett Race Limousine aus der Mosel, Hausgemachte Pommes. Für zwei Personen 110€
Fromages
Plateau de fromages Locaux
Petite Assiette 13 €
Grande Assiette 19 €
Desserts
• Mi-cuit au chocolat Guanaja grand cru, crumble, Crème glacée à la Pistache 15 €
• Déclinaison sur la Rhubarbe, Voile de Chocolat Blanc 15€
• Crémeux café aux perles de chicorée, chantilly au sarrasin torréfié 15€
• Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et crème glacée à la Bergamote 15 €
• Crème glacée au miel et son crumble, pelote de pollen frais 15 €
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Öffnungszeiten des Restaurants : 12 Uhr bis 13.30 Uhr und von 19 Uhr bis 21.30 Uhr
Wöchentliche Schließung des Restaurants: Montag den ganze Tag, Dienstag Mittag und Sonntag Abend
Unsere Speisekarte und Menüs ändern sich je nach Saison.
Wir verwenden ausschließlich Bio-Produkte oder Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft. Unsere Brote, die Desserts sowie unser Eis sind eigens hergestellt. Unser Fleisch beziehen wir ausschließlich aus Frankreich oder aus der EU.
Änderung der Menüs sowie der Preise der Menüs unter Vorbehalt
Die Fotos sind nicht repräsentativ für das aktuelle Menü