Menu Nouvel an 2023

  Die


Unser Restaurant ist am 31. Dezember nur zum Abendessen geöffnet.

Einzigartiges Menü für 210€/Person, begleitet von einem Glas Champagner.

( Dieses Menü ist nicht endgültig. Einige Gerichte können geändert werden).

  

 

MISES EN BOUCHE

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POCHIERTES EI MIT WINTERTRÜFFEL

BLÄTTERTEIGBRIOCHE

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CARPACCIO VON JAKOBSMUSCHELN AUS DIEPPE

DAURENKI KAVIAR

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ZANDER VON UNSEREN FLÜSSEN

NORMANISCHER SAUCE

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GERÄUCHERTER AAL - HAUSGEMACHTE BUWESPAETZLE

SAUCE MIT PINOT NOIR DE MOSELLE

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WELLINGTON VON DER HIRSCHKUH AUS UNSEREN WÄLDERN

SELLERIEPÜREE - KLEINER SAFT

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BRIE DE MEAUX MIT WINTERTRÜFFEL

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QUITTENKOMPOTT AUS UNSEREN OBSTGÄRTEN MIT FRISCHEN LITSCHIS

QUITTENSCHLEIER UND LITSCHISORBET

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SCHOKOLADEN-KASTANIEN-ENTREME

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MIGNARDISES