Menu Nouvel an 2023
Einzigartiges Menü für 210€/Person, begleitet von einem Glas Champagner.
( Dieses Menü ist nicht endgültig. Einige Gerichte können geändert werden).
MISES EN BOUCHE
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POCHIERTES EI MIT WINTERTRÜFFEL
BLÄTTERTEIGBRIOCHE
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CARPACCIO VON JAKOBSMUSCHELN AUS DIEPPE
DAURENKI KAVIAR
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ZANDER VON UNSEREN FLÜSSEN
NORMANISCHER SAUCE
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GERÄUCHERTER AAL - HAUSGEMACHTE BUWESPAETZLE
SAUCE MIT PINOT NOIR DE MOSELLE
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WELLINGTON VON DER HIRSCHKUH AUS UNSEREN WÄLDERN
SELLERIEPÜREE - KLEINER SAFT
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BRIE DE MEAUX MIT WINTERTRÜFFEL
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QUITTENKOMPOTT AUS UNSEREN OBSTGÄRTEN MIT FRISCHEN LITSCHIS
QUITTENSCHLEIER UND LITSCHISORBET
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SCHOKOLADEN-KASTANIEN-ENTREME
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MIGNARDISES