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Menu de Pâques
Ab bis zum
Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
Nous serons fermé le lundi de Pâques.
Nous aurons un menu unique à 110€ par personne hors boissons.
Mises en Bouche
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Emietté de Chair de Tourteau, Mousse Guacamole
Premières Pousses Printanières
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Asperges Vertes du Vaucluse, Vinaigrette au Sarrasin
Oeuf de Caille Poché, Copeaux de Parmesan
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Saint-Pierre de Ligne, Légumes Bio du Jardin de Schopperten
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Veau fermier en deux cuissons, Epaule confite, Carré rôti, Morilles Fraiches, Purée de Petits Pois Frais, Petit Jus
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Crémeux de Chèvre Frais de Diebling en Textures
Rhubarbe d'Alsace
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Mille-Feuille Caramelisé, Crème Légère à la Vanille Bleue,
Déclinaison de Fraises
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Mignardises
Menu en accord avec les vins à 150€
