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Öffnungszeiten des Restaurant : 12 Uhr bis 13.30 Uhr und von 19 Uhr bis 21.30 Uhr
Wöchentliche Schließung des Restaurants: Montagmittag, Samstagmittag und Sonntag den ganzen Tag

Unsere Speisekarte und Menüs ändern sich je nach Markt und dem Fischmarkt.
Unsere Produkte kommen aus der Tierhaltung und Landwirtschaft begründete oder Bio. Brote, Desserts und Eis "Haus gemacht". Herkunft des Fleisches: Frankreich und Europäische Konformität.

Bei Änderung des Menüs ändert sich auch der Preis.
Fotos sind nicht unbedingt repräsentativ für die aktuelle Karte.

Vorspeise


Marinierte Langoustinen mit Kaviar, Sauer Rahmsoße
42.00 €
Gebratene Entenleber Mit Kirschen, Reduzierter Walnusswein
28.00 €
Kalbsbries, Blätteteig, Pfifferlingen
38.00 €
Hummer Medaillon, Cocktail Soße, Kräutern
62.00 €

Fisch


Flusskrebse aus Meisenthal, Frische Pfifferlinge
52.00 €
Petersfisch, Paprika, Holunder
38.00 €
Seezunge, Schmelzkartoffeln
48.00 €
Steinbutt, Pfifferlingen und Artischoken, Hollandaise Soße
56.00 €

Fleisch


Rinderstuck Rote Zwiebel Puree, Rotwein Soße
45.00 €
Gebratene Kalbsleber,Bauernspeck
38.00 €
Mosel Kalbs Kotelett, Zucchinis
42.00 €
Taube in Wisingkraut, Maispfannkuchen
42.00 €
Gebratenes Rehkarre und Geschmortes Rehschulter
34.00 €

Käse


Käseplatte

Kleine Platte : 13 €
Grosse Platte : 19 €


Nachspeise


Mille Feuille caramélisé, Crème légère à la Vanille Bleue, Déclinaison Rhubarbe
15.00 €
Forêt Noire, Griottines de Fougerolles, Gavotte croquante
15.00 €
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et Sorbet Mirabelle
15.00 €
Clafoutis Cerises et Griottes en texture, Ganache montée, Amande et Crème Glacée Amaretto
15.00 €
Soupe de Fruits Jaunes à l'infustion de Verveine et Crème Glacée à la Vanille Bleue
15.00 €
Assortiment de Sorbets et glaces maison
15.00 €

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