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Öffnungszeiten des Restaurant : 12 Uhr bis 13.30 Uhr und von 19 Uhr bis 21.30 Uhr
Wöchentliche Schließung des Restaurants: Montag und Sonntag Abend

Unsere Speisekarte und Menüs ändern sich je nach Marktangebot.
Unsere Produkte kommen aus zertifizierter Tierhaltung bzw. ökologischer Landwirdschaft. Brote, Desserts und Eis "Haus gemacht". Herkunft des Fleisches: Frankreich und Europäische Union.

Bei Änderung des Menüs ändert sich auch der Preis.
Fotos sind nicht unbedingt repräsentativ für die aktuelle Karte.

Vorspeise


Gebratene Stopfleber mit Mirabellen und Nuss Wein
28.00 €
Kalbsbries in Krüste, Zucchinis, Pilzen, Herbst Trüffel
42.00 €
Médaillon vom Bretonischen Hummer, Geschmortes Gemüse, Cocktailsoße
38.00 €
Langoustinen Carpaccio, Kaviar Rahmsauce
52.00 €

Fisch


Peterfisch, Zucchinis
48.00 €
Seezunge, Schmelzkartoffeln
58.00 €
Pochierter Steinbutt, Frischen Erbsen und Morscheln, Hollandaise soße Lachsforelle „Saint Walfrid“mit Fenchel und Saffran
32.00 €
Jakobsmuscheln am Spiess, Kartoffeln Pfannkuchen
45.00 €
Pochierter Steinbutt, Artischocke Puree, Pilzen, Hollandaise soße
56.00 €

Fleisch


Kalbskotelett und Kartoffel Püree, Pilzen
52.00 €
Gebratene Kalbsleber mit eingelegten Schalotten, Hausgeräucherter Speck, Sauce Melfor
38.00 €
Rinderkotelett Race Limousine aus der Moselle für 2 Personen, Hausgemachte Pommes
98.00 €
Bliesgau Bio Lamm : Geschmorte Schulter, Gebratenes Karree
42.00 €

Käse


Käseplatte

Kleine Platte : 13 €
Grosse Platte : 19 €


Nachspeise


Feuille à feuille au chocolat Guanaja grand cru, ganache parfumée à la framboise
15.00 €
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et crème glacée à la Bergamote
15.00 €
Tartare d'Ananas Victoria, Baba au Vieux Rhum de Jamaïque, Glace Coco
15.00 €
Feuilletage caramélisé aux Agrumes Bio
15.00 €
Assortiment de Sorbets et glaces maison
15.00 €

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