Ein Bezauberndes Hotel **** Ein Gourmetrestaurant in Lothringen

Auberge Saint Walfrid

Speisekarte

Öffnungszeiten des Restaurant : 12 Uhr bis 13.30 Uhr und von 19 Uhr bis 21.30 Uhr
Wöchentliche Schließung des Restaurants: Montag und Sonntag Abend

Unsere Speisekarte und Menüs ändern sich je nach Marktangebot.
Unsere Produkte kommen aus zertifizierter Tierhaltung bzw. ökologischer Landwirdschaft. Brote, Desserts und Eis "Haus gemacht". Herkunft des Fleisches: Frankreich und Europäische Union.

Bei Änderung des Menüs ändert sich auch der Preis.
Fotos sind nicht unbedingt repräsentativ für die aktuelle Karte.

Vorspeise

Gebratene Stopfleber mit Mirabellen und Nuss Wein

28.00 €

Kalbsbries in Krüste, Zucchinis, Pilzen, Herbst Trüffel

42.00 €

Médaillon vom Bretonischen Hummer, Geschmortes Gemüse, Cocktailsoße

38.00 €

Langoustinen Carpaccio, Kaviar Rahmsauce

52.00 €

Fisch

Peterfisch, Zucchinis

48.00 €

Seezunge, Schmelzkartoffeln

58.00 €

Pochierter Steinbutt, Frischen Erbsen und Morscheln, Hollandaise soße Lachsforelle „Saint Walfrid“mit Fenchel und Saffran

32.00 €

Jakobsmuscheln am Spiess, Kartoffeln Pfannkuchen

45.00 €

Pochierter Steinbutt, Artischocke Puree, Pilzen, Hollandaise soße

56.00 €

Fleisch

Kalbskotelett und Kartoffel Püree, Pilzen

52.00 €

Gebratene Kalbsleber mit eingelegten Schalotten, Hausgeräucherter Speck, Sauce Melfor

38.00 €

Rinderkotelett Race Limousine aus der Moselle für 2 Personen, Hausgemachte Pommes

98.00 €

Bliesgau Bio Lamm : Geschmorte Schulter, Gebratenes Karree

42.00 €

Käse

Käseplatte

Kleine Platte : 13 €
Grosse Platte : 19 €

Nachspeise

Feuille à feuille au chocolat Guanaja grand cru, ganache parfumée à la framboise

15.00 €

Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et crème glacée à la Bergamote

15.00 €

Tartare d'Ananas Victoria, Baba au Vieux Rhum de Jamaïque, Glace Coco

15.00 €

Feuilletage caramélisé aux Agrumes Bio

15.00 €

Assortiment de Sorbets et glaces maison

15.00 €

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