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Öffnungszeiten des Restaurant : 12 Uhr bis 13.30 Uhr und von 19 Uhr bis 21.30 Uhr
Wöchentliche Schließung des Restaurants: Montag und Sonntag Abend

Unsere Speisekarte und Menüs ändern sich je nach Marktangebot.
Unsere Produkte kommen aus zertifizierter Tierhaltung bzw. ökologischer Landwirdschaft. Brote, Desserts und Eis "Haus gemacht". Herkunft des Fleisches: Frankreich und Europäische Union.

Bei Änderung des Menüs ändert sich auch der Preis.
Fotos sind nicht unbedingt repräsentativ für die aktuelle Karte.

Vorspeise


Gebratene Stopfleber mit Aprikosen und Nuss Wein
28.00 €
Kalbsbries in Krüste,Trüffel
42.00 €
6 Kalte Austern « Gillardeau »
22.00 €
Warme Austern « Gillardeau », Kresse Sabayon, Kaviar
44.00 €

Fisch


Seezunge, Schmelzkartoffeln
58.00 €
Hummer, Conchiglionis Rigate, Hummer Sauce
85.00 €
Lachsforelle „Saint Walfrid“ mit Fenchel und Saffran
32.00 €
Jakobsmuscheln am Spiess, Kartoffeln Pfannkuchen
45.00 €
Steinbutt, Frischen Lauch, Hollandaise soße
56.00 €

Fleisch


Kalbskotelett und Kartoffel Püree, Pilzen
48.00 €
Gebratene Kalbsleber mit eingelegten Schalotten, Hausgeräucherter Speck, Sauce Melfor
38.00 €
Rinderkotelett Race Limousine aus der Moselle für 2 Personen, Hausgemachte Pommes
90.00 €
Wildhase à la Royale, Buwespaetzle und Waldpilze
52.00 €

Käse


Käseplatte

Kleine Platte : 13 €
Grosse Platte : 19 €


Nachspeise


Feuille à feuille au chocolat Guanaja grand cru, ganache parfumée à la framboise
15.00 €
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et crème glacée à la Bergamote
15.00 €
Tartare d'Ananas Victoria, Baba au Vieux Rhum de Jamaïque, Glace Coco
15.00 €
Feuilletage caramélisé aux Agrumes Bio
15.00 €
Billes de Poire confite, sablé au chocolat, gel de Poire, Sorbet
15.00 €

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