SOIREE CONFRERIE

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Le

Lieu : Auberge Saint Walfrid

Soirée CONFRERIE DES CHEVALIERS DE SAINT WALFRID

Vendredi 18 Novembre 2011 à 20 heures Précises

avec pour thème GRANDS VIN DU LANGUEDOC

Invitations disponible à l'Auberge Saint Walfrid

Tarifs 250€/ personne

Les inscriptions seront prises en compte en fonction de la date de réception des paiements compte tenu du nombre très limité des places.

 

MENU

Apéritif

 

 

Mumm de Cramant

 

 

Nougat de Foie Gras, Crème glacee à l’amande

 

 

 Mas Daumas Gassac Blanc 2009 Magnum

 

 

Tartare de Dorade Royale Parfumé au Fenouil Sauvage et Citron confit

 

 

 

Mas Julien Blanc 2009

 

 

Grosse Langoustine à la Sétoise,

Spaghettis à L’Encre

 

 

Grange des Pères Blanc 2009

 

 

L’œuf de Poule « pourri » de Truffes sur une Duxelles de Champignons

Briochines Tièdes

 

 

Montcalmes rouges 2006

 

 

picoulate de Jeanne, Haricots, Sauce Catalane

 

 

Mas Julien Rouge 2007

 

 

Dos de Cochon de Lait Rôti à la broche aux Olives de Lucques, Petit Jus

 

 

Grange des Pères Rouge 2008

 

 

 

Fromages des corbieres

 

 

Infiniment du Château de L’Ou  2009

 

 

Palet au Chocolat à la Feuille d’Or

Crème Glacée aux Fèves de TUNKA

Sorbet à la Fleur de « Thym Citron » Crème D’Olives en Coques de Sucre Soufflé

 

 

Banyuls « Docteur Parcé »