Saveurs de saison

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Amuse Bouches Gourmands

Parfait de Foie Gras de canard Landais, Gelée de Queue de Bœuf, Truffe d’Automne, Pommes et Tomme de Vergaville en Bâtonnet

Aiguillette de Saint Pierre de petit Bateau, Purée de Potimarrons, Graines de Courges à l'huile de Noix, Emulsion au fumet de Coquillages

Chevreuil de nos forêts en deux cuissons : Braisé et rôti, Abricots à la Cannelle, Navets au Gingembre

Plateau de Fromages "Hervé Mons", Maître Affineur

Quetsche confite, gelée d’Amaretto accompagné de sa Glace Muscovado-Cannelle

Mignardises

 

Vins non inclus

68.00 €




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