Menu Nouvel An 2016

Retour
Du au


Restaurant ouvert à le soir uniquement
Menu unique à 130€ hors boissons.
 
Un feu d'artifice aura lieu à minuit. Coupe de champagne offerte par la maison
 
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
 

Mises en Bouche

* * * *

Foie Gras de Canard Landais, Gelée de Vin de Noix, Coing Confit, Poudre de Pain d'Epices

* * * *

Saint Jacques Truffée, Espuma de Céleri Rave, Huile de Céleri Tige

* * * *

Risotto à la Truffe Blanche d'Alba

* * * *

Raviole de Langoustine, Nage au Caviar

* * * *

Volaille Fermière du Ledrich rôtie au Four, son petit Jus, Poire aux Epices, Marrons confits, Chou Rouge

* * * *

Brie de Meaux sélection Hervé Mons "MOF" à la Truffe Noire, Doucette

* * * *

Variation autour des Agrumes version « 2015 »

* * * *

Mignardises