Menu Noël 2014 (25 et 26 décembre)

Retour
Du au


Restaurant ouvert à midi uniquement
Menu unique à 90€ hors boissons
 
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
 

Mises en Bouche

* * * *

Foie Gras de Canard Landais, Langoustines parfumées à la Cardamone, Gelée de Betterave, Purée de Coing

* * * *

Emincé de Noix de Saint Jacques, Rissoto aux Chanterelles Grises, Emulsion au Fumet de Coquillage

* * * *

Tartare de Crevettes de Palamos, Petite Salade aux Légumes d’Hiver

* * * *

Poularde de Bresse en Vessie, sauce Périgueux

* * * *

Beaufort AOP en deux textures

* * * *

Succès à la Clémentine version « 2015 »

* * * *

Mignardises