Menu de Pâques 2016

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Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
 

Nous serons fermé le lundi de Pâques.

Nous aurons un menu unique à 92€ par personne hors boissons. 

Le menu n'est pas définitif. Celui-ci peut encore évoluer.

 

Mises en Bouche

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Œuf façon Quiche Lorraine

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Minute de Noix de Saint Jacques de la Baie de saint Brieuc, Caviar, Purée de Cresson

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Asperges Vertes du Vaucluse, Morilles fraîches au Foie Gras, Vinaigrette truffée

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Goujonnette de Grosse Sole de Pêche côtière, Purée de Petit Pois, Pouelles de Poireaux

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Variation de Veau de la ferme du Ledrich en deux cuissons : Le carré rôti, l’épaule confite, Oignon façon Orloff, Carottes du Jardin

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Fourme d’Ambert, Poire en Baerewecke

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Variation autour de la Rhubarbe

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Mignardises