Fête des mères

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Notre restaurant sera ouvert pour le déjeuner de la fête des mères le 31 mai 2015.

Le menu sera à 82€ par personne hors boisson.

 

Amuse Bouches Gourmands

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Homard Bleu, Asperges Sauvages et pousses du jardin, Nage montée

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Aiguillette de St Pierre de Petit Bateau, Safran d'Alsace, Chou Fleur en Texture, Emulsion au Fumet de Coquillage

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Œuf Poché, Asperges Vertes, Sabayon au Cresson, Caviar « Sélection »

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Salmis de Pigeon façon royal, Galette de Maïs, Pommes de Terre Anna, Navet Glacé

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Chèvre Frais de Diebling, Rhubarbe en gelée,

confite, au sucre

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Fraise-Framboise version 2015

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Mignardises