Saveurs de saison

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Amuse Bouches Gourmands

Parfait de Foie Gras de canard Landais, Gelée de Queue de Bœuf, Truffe d’Automne, Pommes et Tomme de Vergaville en Bâtonnet

Poelée de St Jacques de la Baie de Dieppe, Purée de Chataîgne et gel acidulé à la Bergamote

 Chevreuil de nos forêts en deux cuissons : Braisé et rôti, Abricots à la Cannelle, Navets au Gingembre

Plateau de Fromages "Hervé Mons", Maître Affineur

Fondant de pommes caramelisées, Sablé Breton, Chocolat Blanc cannelle, Crème Glacée Caramel beurre salé

Tarte des Soeurs Tatin et sa crème glacée au Caramel

Mignardises

 

Wines not included

73.00 €




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