Soirée Confrérie

Zurück
Die


Soirée CONFRERIE DES CHEVALIERS DE SAINT WALFRID sur le thème des vins de Provence.

Vendredi 14 Novembre 2014 à 20 heures Précises

 

Pissaladière de Nice, Crème de Courgette, Sorbet Poivron, Chips de Lard

Tian de Légumes confits, Anchois marinées

Gamberoni (Crevette rouge de Méditerranée, Tartare de Gamberonis, Fève gelée parfumée à l’Anis

Sar de Méditerranée à la Provençale

Petits farcis Niçois, comme chez Nicole (Artichaut, Tomate, Oignons)

Rouget de Roche en Soupe de Poisson façon Bouillabaisse, Aioli en Ecume

Agneaux de Sisteron, Côtelette, confit, crème de coco blanc à l’Ail

Chèvre à l’huile d’olive

Tomate farcie aux douze saveurs