Soirée autour des champagnes

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Pour la troisième édition  des festivités du 13 juillet, nous proposerons un menu autour du champagne De Venoge pour le dîner du 13 juillet 2017 avec un feu d'artifice prévu dans le parc de l'Auberge entre 23h et 23h30.

Le menu proposé sera à 189€ TTC/personne avec champagne à discrétion

Le menu n'est pas définitif.

 

Amuses Bouches

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Foie Gras en gelée de queue de Bœuf, salade de Haricots à la Truffe d’été

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Homard Bleu en salade, pousses du Jardin, Nage montée, Caviar Golden Queen   

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St Pierre Braisé au Champagne à l’huile de Sureau

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Noisette de Chevreuil en Croûte d’Epices, Abricots Cannelle, Navets au Gingembre

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Chaource en textures, confiture de mûres

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Parfait Glacé à la Valériane du jardin, Fraises des Bois et Angélique Confite

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Mignardises

 

Champagne Louis XV 2006
 
Champagne Princes Blanc de Noirs
 
Champagne Princes Blanc de Blancs
 
Champagne Cordon Bleu Brut Blanc de Blancs 2006
 
Champagne Cordon Bleu Extra Brut
 
Champagne Cordon Bleu Rosé